Supergode musli kjeks

Jeg leser om mat hele tiden, på matsider på nettet og på blogger fra hele verden for inspirasjon og kunnskap.  
I tillegg ser jeg på Instagram hvor det legges ut mange fantastiske matbilder hver dag.  Det er utrolig mange kreative og dyktige mennesker der ute.  Jeg har jo en egen Myfoodpassion instagram profil med over 8300. Der legger jeg ut nye mat bilder nesten hver dag. Følg meg gjerne! 
Tilbake til dagens innlegg. Denne oppskriften fant jeg på nettet og tenkte at disse må jo være midt i blinken for meg og min tekopp.  Dette er tynne biscotti som ikke er altfor søte og i følge min søster som fikk med seg en pose hjem, er de veldig gode med litt smør og ost på.  Du kan også dyppe dem i mørk sjokolade for en syndigere variant.

Tynne musli kjeks
ca 50 stk
2 1/2 dl hvetemel
3/4 dl brunt sukker
1 ts vaniljesukker (kan utelates)
1/2 ts havsalt
1/4 ts natron
2 1/2 dl diverse nøtter og frø
1 1/2 dl gule rosiner (golden raisins) 
1/2 dl tørket tranebær
2 1/2 dl H melk

- Forvarm ovnen tl 160 grader. 
- Smør en brødform (1,5 l) eller legg et bakepapir i bunnen.
- Bland sammen alle de tørre ingrediensene, hell i melk og rør alt godt sammen.
- Hell røren i formen og glatt til med en slikepott.
- Stek midt i ovnen i 45-50 min til gjennomstekt. La den avkjøles i formen.
- Når den er avkjøle sett formen i frysern i 1 time.
- Ta brødet ut av formen og skjær den i veldig tynne skiver. Bruk en brødkniv, det er best å skjære med.
- Du skal få ca 5 stk ut av dette brødet.
- Legg de tynne skivene med snittsiden opp på to stekebrett kledd med bakepapir.
- Stek i 10 min, snu dem og stek ytterligere 10 min. 
- Legges på en rist for avkjøling. De blir sprø når de blir kalde.
- Oppbevares i en kakeboks

Jeg brukte det jeg hadde i skapet av tørket frukt og frø. Hadde kun mandler og solsikkefrø men du kan bruke andre typer om det er det du har. Gule rosiner er dekorative og ikke like søte som de vanlige. 

Brødet legges i fryseren 1 time for at det skal bli mye lettere å skjære tynne skiver.