Svinefilet char siu med kinesiske aspargesbønner

(For recipe in english, click here)
Dette er et snadder måltid om du liker asiatiske eller mer bestemt kinesiske smaker. Flott rett å servere i selskap eller til
lørdagskosen. Oppskriften passer til 2 personer om du ikke serverer ris til, ellers 3 personer.
TIPS: 
Jeg kjøper mine aspargesbønner i kilovis i innvandrer butikker. De er friske, du kan plukke ut de beste og er ikke minst 
mye mye billigere. Du får også kjøpt dem i vanlige matbutikker vanligvis i pakker på 150 g. Du kan også bruke sukkererter
eller brokkoli men pass da på koke og steketiden. Kok ikke sukkertene først men hell dem rett i woken.
Det blir ikke mye saus men jeg syntes ikke at  det behøves da det er så mye smak i både kjøtt og bønner. 

Svinefilet Char siu
2-3 pers
1 svinefilet, ca 500 g
2 ss tørr sherry
2 ss soja saus
2 ss sukker
3 hvitløksfedd, knust
1/2 ss hoisin saus
1/2 ts five spice pulver
2 ss honning
Visp sammen sherry, soja, sukker, hvitløk, hoisin og five spice i en skål.
Legg svinefileten i en stor skål, hell på marinaden. Bruk hendene og masser marinaden på kjøttet. 
Dekk over med plast, sett i kjøleskapet og la kjøttet marinere i 2-3 timer.
Sett ovnen på 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir eller folie. Legg på svinefileten, hell over den gjenværende
marinaden. Stek til kjøttet er lett rosa i midten (68 grader), ca 20-25 min. Etter halve steketiden pensler du kjøttet 
med honningen. Ta ut kjøttet, la det hvile i ca 5 min før du skjærer i det. Server med grønne bønner.

Kinesiske aspargesbønner
400 g ferske aspargesbønner
1 ss olje
1 ts sesamolje
2 sjalottløk, finhakket
3 hvitløksfedd, revet eller knust
2 ts revet ingefær
1/2 rød chili, i tynne skiver
2-3 ss soja saus
2 vårløk, i tynne skiver
Skyll bønnene i kaldt vann og skjær av rotdelen, men la dem forbli hele. Kok dem i vann i ca 2 min.  Sil av vannet og hell
dem raskt i en bolle med iskaldt vann for å kjøles ned og beholde sin fine grønne farge. Sil så av vannet. 
Varm opp oljen i en wok panne på høy varme. Ha i sjalottløk, hvitløk, ingefær og chili og la det frese i ca 2 min.
Ha i bønnene. Rør alt godt sammen slik at bønnene blir dekket med løkblandingen. Fres videre i 1-2 min. Hell i soja saus 
og sesamolje. Stek ytterligere 30 sek men pass på at bønnene ikke blir for myke. De skal ha litt tyggemotstand.
Hell på et serveringsfat og strø over vårløk og litt ekstra chili.