MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Svinefilet char siu med kinesiske aspargesbønner

8/3/2015

0 Comments

 
Picture
(For recipe in english, click here)
Dette er et snadder måltid om du liker asiatiske eller mer bestemt kinesiske smaker. Flott rett å servere i selskap eller til
lørdagskosen. Oppskriften passer til 2 personer om du ikke serverer ris til, ellers 3 personer.
TIPS: 
Jeg kjøper mine aspargesbønner i kilovis i innvandrer butikker. De er friske, du kan plukke ut de beste og er ikke minst 
mye mye billigere. Du får også kjøpt dem i vanlige matbutikker vanligvis i pakker på 150 g. Du kan også bruke sukkererter
eller brokkoli men pass da på koke og steketiden. Kok ikke sukkertene først men hell dem rett i woken.
Det blir ikke mye saus men jeg syntes ikke at  det behøves da det er så mye smak i både kjøtt og bønner. 
Svinefilet Char siu
2-3 pers
1 svinefilet, ca 500 g
2 ss tørr sherry
2 ss soja saus
2 ss sukker
3 hvitløksfedd, knust
1/2 ss hoisin saus
1/2 ts five spice pulver
2 ss honning
Visp sammen sherry, soja, sukker, hvitløk, hoisin og five spice i en skål.
Legg svinefileten i en stor skål, hell på marinaden. Bruk hendene og masser marinaden på kjøttet. 
Dekk over med plast, sett i kjøleskapet og la kjøttet marinere i 2-3 timer.
Sett ovnen på 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir eller folie. Legg på svinefileten, hell over den gjenværende
marinaden. Stek til kjøttet er lett rosa i midten (68 grader), ca 20-25 min. Etter halve steketiden pensler du kjøttet 
med honningen. Ta ut kjøttet, la det hvile i ca 5 min før du skjærer i det. Server med grønne bønner.

Kinesiske aspargesbønner
400 g ferske aspargesbønner
1 ss olje
1 ts sesamolje
2 sjalottløk, finhakket
3 hvitløksfedd, revet eller knust
2 ts revet ingefær
1/2 rød chili, i tynne skiver
2-3 ss soja saus
2 vårløk, i tynne skiver
Skyll bønnene i kaldt vann og skjær av rotdelen, men la dem forbli hele. Kok dem i vann i ca 2 min.  Sil av vannet og hell
dem raskt i en bolle med iskaldt vann for å kjøles ned og beholde sin fine grønne farge. Sil så av vannet. 
Varm opp oljen i en wok panne på høy varme. Ha i sjalottløk, hvitløk, ingefær og chili og la det frese i ca 2 min.
Ha i bønnene. Rør alt godt sammen slik at bønnene blir dekket med løkblandingen. Fres videre i 1-2 min. Hell i soja saus 
og sesamolje. Stek ytterligere 30 sek men pass på at bønnene ikke blir for myke. De skal ha litt tyggemotstand.
Hell på et serveringsfat og strø over vårløk og litt ekstra chili. 

Picture
Picture
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt