MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Taco på asiatisk vis/Asian style pork tacos

22/3/2014

2 Comments

 
Picture
For english recipe, scroll down

Taco er en favoritt i mange norske hjem.  Jeg liker også taco men kan ikke fordra det tacokrydderet man har i kjøttdeigen.  Jeg er jo som kjent glad i asiastisk mat og tenkte at jeg skulle prøve å sprite opp taco kvelden. Brukte vanlige sprø taco skjell men ga det en asiatisk tvist med friterte nudler og thai svinekjøttboller til.
Serverte kjøttbollene i varme tacoskjell med de friterte nudlene, sprø salat, sausen og grønnsaker. I tillegg hadde jeg på ønske sweet chili og ketcap manis (søt soja) til. Men dipsausene er ingen nødvendighet.
Taco på asiatisk vis
3 pers
3 ss flytende honning
3 1/2 ss fish sauce
400 g kjøttdeig av svin
2 vårløk, finhakket
1 hvitløksfedd, knust
1 stilk sitrongress, nederste hvit del, finhakket
1 ts maizena
1 ss finhakket frisk mynte
2 ss finhakket frisk koriander
2 ss olivenolje til steking
Varm forsiktig opp honningen i en liten stekepanne eller wok, hell i fish sauce og la det koke i 30 sek til en sirup. Sett tilside for å avkjøles noe.
Ha kjøttdeigen i en bakebolle og rør inn 3/4 del av honningsirupen, vårløk, hvitløk, sitrongress, maizena, mynte og koriander. Rør godt og ha i salt og pepper. Lag ca 20 kjøttboller og legg dem på et lite brett med bakepapir.  
La dem stå i kjøleskapet i 30 min. 
Varm opp olivenoljen i en stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttbollene i 5-8 min til de er gjennomstekte og fått fin farge. Hell i resten av honning sirupen og rør så kjøttbollene blir glaserte.
Friterte nudler
100 g eggenudler
salt
2 1/2 dl olje ( ikke oliven)
Kok nudlene i saltet vann etter anvisning på pakken. Sil av vannet og skyll dem i kaldt vann.
Varm opp oljen på høy varme i en wokpanne og friter nudlene i omganger til de blir sprø.
Dette går ganske fort. La dem renne godt av på et kjøkkenpapir. 
Saus
1 ts finhakket koriander
1 vårløk, finhakket
2 ss lime juice
2 ss lys sojasaus
1 ts sesamolje
Rør alle ingrediensene sammen.
----------------------------------
ENGLISH
Mexican tacos is a favorite in many homes, as in mine.  But as you may know by now, I love asian food.
So I tried to be creative and make tacos, asian style instead. Thai pork meatballs, fried noodles and a dipsauce served with corntacos, salad and vegetables. 
Asian style pork tacos
3 servings
3 tbsp clear honey
3 1/2 tbsp fish sauce
12 ounces (450g) minced pork
2 spring onions, finely chopped
1 garlic clove, crushed
1 stalk lemongrass, low bulb only,finely chopped
1 tsp cornflour
1 tbsp finely chopped fresh mint
2 tbsp finely chopped fresh coriander
2 tbsp olive oil for frying
Gently warm the honey in a non-stick frying pan, add the fish sauce, stir  and cook for 30 sec to make a syrup. Leave to cool.Put pork mince in a bowl and fold inn 3/4 of the honey syrup, spring onions, garlic, lemongrass, cornflour, mint and coriander. Mix and season with salt and black pepper.
Shape into about 20 meatballs and put on a tray lined with greaseproof paper. Chill in the fridge for 30 mins.  
Heat olive oil in a fryingpan over medium-high heat. Fry the meat balls  for 5-8 mins until cooked through. 
Add the rest of the honey mixture to glaze the meatballs.
Serve the meatballs with warm corn tacos, crisp salad leaves and vegetables and spoon over the sauce.
Fried noodles
5 oz egg noodles
salt
1 cup vegetable oil for frying
Cook the noodles in salted water according to the packet instructions. Drain and refresh under cold water. 
Heat the oil in a wok and fry the noodles in batches to crisp. Drain on kitchenpaper.
Sauce
1 tsp chopped fresh cilantro
1 spring onion, finely sliced
2 tbsp lime juice
2 tbsp light soy sauce
1 tsp sesame oil
To make the dipsauce, stir the ingredients together, set aside.
Picture
Picture
Picture
2 Comments
Margrethe
24/3/2014 05:06:11 am

Nam, dette så godt ut! Spørs om det blir middagen en dag. Takk for oppskrift! :-D

Reply
myfoodpassion
25/3/2014 02:58:45 am

Takk. Ja litt ny vri på taco er jo ikke så dumt.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt