Tekaker

---

Man blir fort vant til hjemmebakt brød.  Og så lenge jeg gidder skal jeg fortsette å bake. Vil også forsøke nye varianter.  Jeg liker å bruke havregryn i brød, syntes det blir saftig av det. Disse porsjonbrød er kjempegode som matpakkebrød med ost eller annet pålegg.

Tekaker
ca 17 stk
5 dl havregryn
1/2 dl havrekli
5 dl melk
75 g smør
50 g tørrgjær
1/2 dl lys sirup
1 1/2 ts salt
ca 7 dl hvetemel

Ha i havregryn og havrekli i en bakebolle. Hell på den kalde melken og rør om.  La stå og svelle i romstempratur i 1 time.
Smelt smøret og hell det varmt over blandingen. 
Ha i gjær, sirup og salt og rør om.
Bland i hvetemelet og elt til en smidig deig. La hvile ca 30 min.
Ha deigen på melet bakebord og kna den lett sammen.  Del den i ca 17 like deler.
Hver del kjevles ut til en rund kake ca 10 cm i diameter.
Prikk kakene og legg dem på et stekebrett med bakepapir. La etterheve i 45 min.
Pensle med melk og stek i 225 grader i ca 7 min. Avkjøles på rist.

---