Torsk med potet og ertemos/Cod with pea and potato mash

For english recipe, scroll down

Enkel og smakfull fiskemiddag. En god ide å blande potet og erter i en mos. De passer godt sammen og så får du en liten kick av chili.
Du kan bruke all slags spekeskinke, jeg hadde Stranda skinke tilgjengelig.  Vil du varierer kan du også bruke sei filet istedenfor torsk.
Torsk med potet og ertemos
4 pers
4 tykke torske fileter ( ca 120 g hver eller 8 mindre fileter)
Havsalt og pepper
4 skiver spekeskinke ( Jeg har brukt stranda skinke)
2 sitroner, delt i to
500 g poteter, skrelt og skåret i terninger
300 g frosne erter
2 ss smør(margarin)
1/2 - 1 dl melk
1/2 ts tørket chiliflakForvarm ovnen til 200 grader
Dryss salt og pepper på torskefiletene , legg dem på et stekebrett smurt med litt olje.
Legg på en skive spekeskinke på hver filet. Plasser sitronene med ved siden av fisken.
Kok potetene til de blir møre (ca 10-15 min). Kok ertene ( det går fint i mikro ovn) Hell av vannet på ertene og mos dem grovt med en gaffel eller i en blender. Mos potetene og rør inn smør og melk til du får en luftig konsistens men behold noen små biter. Smak til med salt og pepper. Rør så i ertene og tørket chiliflak. Hold varmt.   Stek fisken i 8-12 min til den flaker seg fint og gjennomstekt men ikke tørr. Spekeskinken blir sprø og fin på toppen.
Server med potet og ertemosen og sitronen ved siden av.
------------------------------
ENGLISH
Easy and tasty. Sweet peas and earthy potatoes work well together. Add chiliflakes for a little kick and you have a really yummi mash. You can also use haddock or other types of white fish.
Cod with pea and potato mash
4 servings
4 thick pieces cod fillets, about 4.2 oz (120g) each
sea salt and black pepper
4 thin slices serrano or parma ham 
2 lemons, halved
1.6 Ibs (500 g) potatoes, peeled and quartered
10 oz (300g) frozen peas, cooked and drained
2 tbsp butter
1/4 cup milk
½ tsp dried chiliflakes
Pre-heat your oven to 400ºF (200 C). Season the cod with salt and pepper, place them on an oiled baking tray and lay a slice of serrano ham on top. 

Place the four lemon halves, cut side down, on the tray next to the fish. Roast in the preheated oven for about 8-12 minutes, depending on the thickness.  Cook the potatoes until soft in boiling salted water. Meanwhile, blitz the peas in a food processor (or mash with a fork). 
Drain the potatoes and mash with butter, hot milk, salt and pepper. Add the mashed peas and red chiliflakes. Serve each piece of cod on a dollop of pea and potato mash and the lemon.