MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Tropisk dessert med marengs, ananas og pasjonsfrukt

7/6/2014

1 Comment

 
Picture
For recipe in english, scroll down

Dette er den beste dessert jeg har smakt på lenge.  Jeg lover deg at den vil gjøre suksess. Fant et bilde av den i Donna Hay magazine og falt pladask. Tropiske dufter og smaker blandet med ekte vanilje toppet med marengs, kan jo ikke bli bedre? Om du som jeg liker tropiske frukter da.  Jeg laget denne i et familieselskap og like før servering måtte vi jo ta bilder. Mange ulike settinger og stylinger ble forsøkt og rådene var mange. Dessverre ble ikke bildene like innbydende som den var god.  Vet ikke helt om det var lyset eller stylingen, eller kanskje det
bare var en av de dagene da det ikke ville blitt bra bilder uansett.
Tropisk dessert med marengs, ananas og pasjonsfrukt
4-5 pers
1 stor fersk ananas
3 pasjonsfrukter
1 lime, juice
1 vaniljestang
Marengs:
4 eggehvitter, romtempererte
2 1/4 dl sukker
1 ts hvitvins eddik

Forvarm ovnen til 150 grader. Ta frem en ildfast form, ca 25 x 25 cm.
Lag marengs først, visp eggehvitter til hardt skum med en håndmikser eller kjøkkenmaskin.
Tilsett 1 ss sukker av gangen mens maskinen går, vent 15 sek og tilsett en ny. Når alt sukkeret
er tilsatt visp 2-3 min til. Tilsett så hvitvinseddik og visp ytterligere 1 min. 
Nå skal marengsen være stiv og blank.
Skjær av skallet og fjern den harde delen i midten på ananasen. Del den i små trekanter.
Klem ut frøene av pasjonsfruktene og skrap ut frøene av vaniljestangen. Bland alt godt sammen og hell i limesaft.
Hell fyllet i formen. Skje på marengsen i et fint mønster ved å bruke en stor spiseskje. Marengsen skal dekke 
hele formen og fyllet. Stek i ovnen i 1 time. Ta ut formen og la den avkjøles ca 10 min. Sikt over melis og server.
-------------------------------------------------------
ENGLISH
This is one of the best dessert I have eaten in a long while.
Tropical very fragrant pineapple and passionfruit, vanilla and topped with merengue.
The recipe is from Donna Hay magazine. Unfornutnately the photos we took did was not all that succesfull 
and do not show the great flavours. I dont really know if it was the styling, the light or just a bad photo day.
Tropical dessert with meringue, pineapple and passionfruit
4-5 servings
1 large fresh pineapple
3 passion fruits
1 lime, juice
1 vanilla bean
Meringue:
4 eggwhites, at room temperature
1 cup castersugar
1 ts white wine vinegar

Preheat oven to 300 F.
Make the meringue by whisking the eggwhites to stiff peaks in a kitchen aid or with a handmixer
on high speed. Gradually add sugar, 1 tbsp at the time, waiting 15 seconds before adding the next.
Once all sugar is added whisk for another 2-3 minutes. Then add vinegar and mix further 1 minute.
Cut and core the pineapple in small triangles. Add passionfruit pulp and lime juice. Halved the vanilla bean 
and scrape out the seeds. Mix everything well together avd place in a ovenproof dish, about 10 X 10 inch.
Use a large spoon and spoon the merengue over the fruit. Make sure all of the filling is covered.
Bake for 1 hour. Allow to cool for 10 minutes. Dust with icing sugar and serve.
Picture
Picture
Picture
1 Comment
eva karin
8/6/2014 02:37:37 am

Hei. Dette må jo være verdens beste dessert--helt nydelig--verdt å prøve ja--

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt