Tyrkiske kjøttboller og white bean dip

For recipe in english, scroll down

Behøver du noe nytt på koldtbordet eller når du skal servere småretter (tapas)?
Da kan disse tyrkiske kjøttbollene med parmesan dressing kanskje passe bra.
I tillegg har jeg laget en dip på hvite bønner istedenfor hummus som er mer vanlig.
Ikke la deg skremme av det som ser ut som en lang liste med ingredienser. Det er for det meste helt vanlige ting de fleste av oss har hjemme. Det går fint å bruke ferdigrevet parmesan i pose om du ikke vil kjøpe en stor bit.  Jeg har skrevet sennep uten å spesifisere hvilken type. Bruk det du har men pass på å balansere smaken om du bruker en søt type. Du kan også bruke elpesider eddik istedenfor hvitvins eddik. Passer til 4 pers sammen med litt andre småretter.
Dip på hvite bønner
1 boks hvite bønner, skylles i kaldt vann
1 hvitløksfedd, knust
2 ss olivenolje
2 ts sitronsaft
1/2 ts flaksalt (Maldon)
Kvernet svart pepper
Legg alle ingredienser i en foodprocessor eller i en blender og kjør til fin purè.
Smak til med salt. Hell i en skål, strø på svart pepper og hell på litt olivenolje.
Tyrkiske kjøttboller
400 g kjøttdeig 
1 egg
2 ss fersk basilikum, hakket
1 ts fennikkel frø, knust
salt og pepper
Bland alle ingredienser godt sammen og form til små kjøttboller.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne og stek kjøttbollene 4-5 min på hver side til de er 
gjennomstekte og fått fin farge.
Parmesan dressing
2 ss finrevet parmesan
2 ts hvitvins eddik
1 ts sennep
1 ss yoghurt naturell
Visp sammen alle ingrediensene i en liten bolle. 
Skje dressingen over kjøttbollene før servering.
----------------------------------------
ENGLISH
In need for something new on your tapas table ? What about turkish meatballs with a parmesan dressing ? 
I also made a white bean dip instead of the hummus, just to mix it up. Don`t get scared of the long list of ingredients, it is three separate dishes. And you will find that you have most of them already, at home. You can use ready made grated parmesan if you don`t want to buy a large piece.  Use whatever type of mustard you have, but if you use a sweether type balance it out with some lemon juice and/or salt. You can also use apple cider vinegar if you like. Serves 4 with other tapas dishes.   
Cannellini bean dip
1x 16 oz an cannellini beans, rinsed and drained
1 garlic cove, crushed
2 tbsp olive oil
2 tsp lemon juice
1/2 tsp sea salt flakes
Freshly ground black pepper
Place all the ingredients in the bowl of a food processor or blender and process until smooth. Pour into a serving bowl and sprinkle some freshly ground pepper and drizzle a little olive oil on top. 
Turkish meatballs
16 oz ground beef mince
1 egg
2 tbsp basil leaves, chopped
1 tsp fennel seeds, grounded
salt and pepper
Blend all the ingredients well together and roll into small meatballs
Heat some oliveoil in a large frying pan and cook the meatballs for 4-5 minutes on each sides until golden and cooked through. 
Parmesan dressing
2 tbsp parmesan, finely grated
2 tsp white wine vinegar
1 ts mustard
1 tbsp  plain yoghurt
Whisk the ingredienst together in a bowl.
Spoon the dressing on top of the meatballs before serving.