MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Tyrkiske kjøttboller og white bean dip

4/5/2014

1 Comment

 
Picture
For recipe in english, scroll down

Behøver du noe nytt på koldtbordet eller når du skal servere småretter (tapas)?
Da kan disse tyrkiske kjøttbollene med parmesan dressing kanskje passe bra.
I tillegg har jeg laget en dip på hvite bønner istedenfor hummus som er mer vanlig.
Ikke la deg skremme av det som ser ut som en lang liste med ingredienser. Det er for det meste helt vanlige ting de fleste av oss har hjemme. Det går fint å bruke ferdigrevet parmesan i pose om du ikke vil kjøpe en stor bit.  Jeg har skrevet sennep uten å spesifisere hvilken type. Bruk det du har men pass på å balansere smaken om du bruker en søt type. Du kan også bruke elpesider eddik istedenfor hvitvins eddik. Passer til 4 pers sammen med litt andre småretter.
Dip på hvite bønner
1 boks hvite bønner, skylles i kaldt vann
1 hvitløksfedd, knust
2 ss olivenolje
2 ts sitronsaft
1/2 ts flaksalt (Maldon)
Kvernet svart pepper
Legg alle ingredienser i en foodprocessor eller i en blender og kjør til fin purè.
Smak til med salt. Hell i en skål, strø på svart pepper og hell på litt olivenolje.
Tyrkiske kjøttboller
400 g kjøttdeig 
1 egg
2 ss fersk basilikum, hakket
1 ts fennikkel frø, knust
salt og pepper
Bland alle ingredienser godt sammen og form til små kjøttboller.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne og stek kjøttbollene 4-5 min på hver side til de er 
gjennomstekte og fått fin farge.
Parmesan dressing
2 ss finrevet parmesan
2 ts hvitvins eddik
1 ts sennep
1 ss yoghurt naturell
Visp sammen alle ingrediensene i en liten bolle. 
Skje dressingen over kjøttbollene før servering.
----------------------------------------
ENGLISH
In need for something new on your tapas table ? What about turkish meatballs with a parmesan dressing ? 
I also made a white bean dip instead of the hummus, just to mix it up. Don`t get scared of the long list of ingredients, it is three separate dishes. And you will find that you have most of them already, at home. You can use ready made grated parmesan if you don`t want to buy a large piece.  Use whatever type of mustard you have, but if you use a sweether type balance it out with some lemon juice and/or salt. You can also use apple cider vinegar if you like. Serves 4 with other tapas dishes.   
Cannellini bean dip
1x 16 oz an cannellini beans, rinsed and drained
1 garlic cove, crushed
2 tbsp olive oil
2 tsp lemon juice
1/2 tsp sea salt flakes
Freshly ground black pepper
Place all the ingredients in the bowl of a food processor or blender and process until smooth. Pour into a serving bowl and sprinkle some freshly ground pepper and drizzle a little olive oil on top. 
Turkish meatballs
16 oz ground beef mince
1 egg
2 tbsp basil leaves, chopped
1 tsp fennel seeds, grounded
salt and pepper
Blend all the ingredients well together and roll into small meatballs
Heat some oliveoil in a large frying pan and cook the meatballs for 4-5 minutes on each sides until golden and cooked through. 
Parmesan dressing
2 tbsp parmesan, finely grated
2 tsp white wine vinegar
1 ts mustard
1 tbsp  plain yoghurt
Whisk the ingredienst together in a bowl.
Spoon the dressing on top of the meatballs before serving.


Picture
Picture
Picture
1 Comment
eva karin
4/5/2014 07:38:54 am

Hei.Tyrkiske kjøttboller høres godt ut,jeg er litt kjedelig på det området,men her er det masse deilig krydder og Parmesan dressing godt-

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt