Uimotstålig sjokolade langpannekake/ Texas sheet cake

For recipe in english, scroll down

Det finnes tusenvis av oppskrifter på sjokoladekaker i langpanne. Her kommer en til men jeg vil påstå at denne er en av de bedre. Saftig myk kake med varm sjokoladeglasur som helles over kaken.  Dette får stå og  godgjøre seg.  Amerikansk oppskrift som de kaller Texas sheet cake. Det skal de ha, amerikanerne. De kan lage gode kaker. Jeg laget halv oppskrift denne gangen, tenkte at det skulle rekke fint. Dum ide!
Anbefales på det varmeste, vil falle i smak hos de mindre også.  Prøvde å finne en "catchy" overskrift som ville beskrive hvor god kaken er men min kreative side har visst gått i dvale.
Sjokolade langpannekake
5 dl hvetemel
5 dl sukker
1/4 ts salt
4 ss (toppede) bakekakao
225 g smør eller margarin
1 1/4 dl kefir
2 store egg
1 ts natron
1 ts vanilje ekstrakt eller 2 ts vaniljesukker
2 1/2 dl kokende vann
Glasur
200 g smør
3-4 ss bakekakao
6 ss melk
1 ts vanilje ekstrakt
7 1/2 - 8 dl melis
Forvarm ovnen til 175 grader.  Legg bakepapir i en langpanne, ca 40 x 30 cm.
I en bakebolle rører du sammen hvetemel, sukker og salt.
Smelt smør i en liten kjele og tilsett kakaopulveret. Rør og tilsett kokende vann. La det koke i ca 30 sek. 
Slå av varmen.  Hell smørblandingen over melet og rør det sammen med en tresleiv til det avkjøles noe.
I et stort målebeger visper du sammen egg, kefir, natron og vanilje. Hell det i røren og rør til en slett røre. Hell i langpannen. Stek midt i ovnen i 20 min. Prøv evnt med en kakenål for å se om den er ferdig.
Etter ca 10 min baketid lager du glasuren. Smelt smør i en liten kjele, ha i kakao og rør sammen. Slå av varmen, ta kjelen fra platen. Bland i melk, vanilje og melis.
Når kaken er ferdigstekt og tatt ut av ovnen brer du glasuren på den varme kaken.
Bruk en slikkepott og se til at du får glasur på hele kaken og hindre at alt renner ned på kantene.  La kaken avkjøles helt og la den stå  i formen 1-2 timer før du skjærer den i biter.
------------------------------------
ENGLISH
Texas sheet cake is so yummy with warm frosting poured over the cake. As usual we ate a lot of the frosting before it even got on to the cake. Thank god I made extra!
Texas sheet cake
2 cups all-purpose flour
2 cups sugar
¼ tsp salt
4 heaping Tbsp unsweetened baking cocoa
2 sticks butter
1 cup boiling water
½ cup buttermilk 
2 large eggs, beaten
1 tsp baking soda
1 tsp vanilla extract
FROSTING
1 3/4 sticks butter
4 heaping Tbsp unsweetened cocoa
6 Tbsp milk
1 tsp vanilla extract
3 - 3 1/4 cups icing sugar
Preheat oven to 350 F. 
In a large mixing bowl, combine flour, sugar, and salt.
Melt butter in a saucepan and add the cocoa. Stir and add boiling water, allow mixture to boil for 30 seconds, then turn off heat. Pour over flour mixture, and stir to cool some. Whisk together buttermilk and eggs, baking soda, and the vanilla extract.  Pour buttermilk mixture into chocolatebutter mixture. Pour into 13 x 18″ sheet cake pan and bake for 20 minutes.
After 10 minutes of bakingtime, make the frosting. Melt butter in a saucepan. Add the cocoa and stir to combine. Turn off the heat. Add milk, vanilla, and powdered sugar. Stir together. Pour frosting carefulley over the warm cake and spread it all over the cake. Use a spatula to keep all the frosting ending up on the edges. 
Let the cake cool down and the froting set before cutting in squares. It will take about 1-2 hours.