MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Uimotstålig sjokolade langpannekake/ Texas sheet cake

29/3/2014

10 Comments

 
Picture
For recipe in english, scroll down

Det finnes tusenvis av oppskrifter på sjokoladekaker i langpanne. Her kommer en til men jeg vil påstå at denne er en av de bedre. Saftig myk kake med varm sjokoladeglasur som helles over kaken.  Dette får stå og  godgjøre seg.  Amerikansk oppskrift som de kaller Texas sheet cake. Det skal de ha, amerikanerne. De kan lage gode kaker. Jeg laget halv oppskrift denne gangen, tenkte at det skulle rekke fint. Dum ide!
Anbefales på det varmeste, vil falle i smak hos de mindre også.  Prøvde å finne en "catchy" overskrift som ville beskrive hvor god kaken er men min kreative side har visst gått i dvale.
Sjokolade langpannekake
5 dl hvetemel
5 dl sukker
1/4 ts salt
4 ss (toppede) bakekakao
225 g smør eller margarin
1 1/4 dl kefir
2 store egg
1 ts natron
1 ts vanilje ekstrakt eller 2 ts vaniljesukker
2 1/2 dl kokende vann
Glasur
200 g smør
3-4 ss bakekakao
6 ss melk
1 ts vanilje ekstrakt
7 1/2 - 8 dl melis
Forvarm ovnen til 175 grader.  Legg bakepapir i en langpanne, ca 40 x 30 cm.
I en bakebolle rører du sammen hvetemel, sukker og salt.
Smelt smør i en liten kjele og tilsett kakaopulveret. Rør og tilsett kokende vann. La det koke i ca 30 sek. 
Slå av varmen.  Hell smørblandingen over melet og rør det sammen med en tresleiv til det avkjøles noe.
I et stort målebeger visper du sammen egg, kefir, natron og vanilje. Hell det i røren og rør til en slett røre. Hell i langpannen. Stek midt i ovnen i 20 min. Prøv evnt med en kakenål for å se om den er ferdig.
Etter ca 10 min baketid lager du glasuren. Smelt smør i en liten kjele, ha i kakao og rør sammen. Slå av varmen, ta kjelen fra platen. Bland i melk, vanilje og melis.
Når kaken er ferdigstekt og tatt ut av ovnen brer du glasuren på den varme kaken.
Bruk en slikkepott og se til at du får glasur på hele kaken og hindre at alt renner ned på kantene.  La kaken avkjøles helt og la den stå  i formen 1-2 timer før du skjærer den i biter.
------------------------------------
ENGLISH
Texas sheet cake is so yummy with warm frosting poured over the cake. As usual we ate a lot of the frosting before it even got on to the cake. Thank god I made extra!
Texas sheet cake
2 cups all-purpose flour
2 cups sugar
¼ tsp salt
4 heaping Tbsp unsweetened baking cocoa
2 sticks butter
1 cup boiling water
½ cup buttermilk 
2 large eggs, beaten
1 tsp baking soda
1 tsp vanilla extract
FROSTING
1 3/4 sticks butter
4 heaping Tbsp unsweetened cocoa
6 Tbsp milk
1 tsp vanilla extract
3 - 3 1/4 cups icing sugar
Preheat oven to 350 F. 
In a large mixing bowl, combine flour, sugar, and salt.
Melt butter in a saucepan and add the cocoa. Stir and add boiling water, allow mixture to boil for 30 seconds, then turn off heat. Pour over flour mixture, and stir to cool some. Whisk together buttermilk and eggs, baking soda, and the vanilla extract.  Pour buttermilk mixture into chocolatebutter mixture. Pour into 13 x 18″ sheet cake pan and bake for 20 minutes.
After 10 minutes of bakingtime, make the frosting. Melt butter in a saucepan. Add the cocoa and stir to combine. Turn off the heat. Add milk, vanilla, and powdered sugar. Stir together. Pour frosting carefulley over the warm cake and spread it all over the cake. Use a spatula to keep all the frosting ending up on the edges. 
Let the cake cool down and the froting set before cutting in squares. It will take about 1-2 hours.

Picture
Picture
Picture
Picture
10 Comments
eva karin
30/3/2014 05:07:10 am

Hei. Ser herlig ut-hadde smakt til kaffen jeg inntar nå--muffins er slutt.
Fin heading. Delikat.

Reply
Ola Nordmann
20/5/2014 09:36:02 am

Dette er vanlig norsk sjokoladekake med en liten vri, brukes mest i barneselskap... Bruker å ha i to eggeplommer i glasuren, gir mer smak.

Reply
myfoodpassion
20/5/2014 01:16:59 pm

Takk for tipset!

Reply
liv
20/5/2014 09:52:57 am

langpannekake

Reply
Trine-Lise
20/5/2014 10:21:23 am

Skal vel være kjærnemelk ikke kefir?

Reply
myfoodpassion
20/5/2014 01:20:27 pm

Det er godt mulig men jeg bruker alltid kefir istedenfor buttermilk.
Det fungerer utmerket.

Reply
Marianne
21/5/2014 02:24:16 am

Kjernemelk finns vel ikke å få tak i i Norge?

Reply
kristin
20/5/2014 12:16:25 pm

Denne kaken har vært familiens favoritt i over tretti år. Et lite tips ; etter at glasuren er smørt på, stikk i den med en gaffel, Glasuren renner ned i kaka og den blir enda saftigere.

Reply
myfoodpassion
20/5/2014 01:16:11 pm

Det høres ut som en super ide. Skal prøve det neste gang. Takk

Reply
Momina
16/8/2017 11:36:32 pm

Hei.
Jeg ønsker å bruke denne oppskriften til å lage en onesie cake til babyshower, med hvit frosting/glasur. Kan du anbefale hvordan jeg kan lage denne frosting/glasuren som ikke blir tung og mektig.
På forhånd takk.
Mvh
Momina

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt