MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Ungarsk gulasj suppe/ Goulash soup

22/9/2013

4 Comments

 
Picture
For english recipe, scroll down

Dette er en oppskrift jeg har hatt siden 80 tallet. Super suppe med kraftig smak.
Bruker mørbradbiff som gjør at koketiden ikke blir så lang, ca 1 time tar det å få den ferdig.
Riktig ungarsk gulasj suppe. Hadde den på bloggen for ett par år siden men her kommer den igjen, med litt nye bilder. Smakelig måltid. 
Ungarsk gulasj suppe
4 pers
1 stor løk
2 ss olje
350 - 400 g mørbrad eller flatbiff
1 1/2 ss paprikapulver
1 rød paprika
1/2 boks tomater uten juice eller 2 ferske tomater.
1/4 - 1/2 ts chilipepper, evnt cayennepepper
1 1/2 ts salt
1/2 ts karve 
3 hvitløksfedd presset
2 dl sellerirot i terninger
2 dl gulrot i terninger
4 store poteter i terninger
2 stilker stangselleri i små biter
1,2 l vann
2 buljongterninger, helst kjøttbuljong

Skjær løken i tynne skiver og kjøttet i små terninger. Fres løken myk i oljen uten at den får farge.
Ta gryten av varmen, dryss over paprikapulver og chilipepper.
Ha i paprika skåret i småbiter, finhakket hvitløk, grovhakkede tomater, kjøtt, salt og karve. Legg på lokk og kok på svak varme i ca 30 min.
I mellomtiden skjærer du grønnsakene. Tilsett disse sammen med vann og buljongterninger etter 30 min. Kok opp og la alt koke på svak varme i ytterligere 30-40 min.
Smak til med salt og pepper.  Server gjerne med nybakt brød, eller hvitløksbaguetter.
------------------------------------------------
ENGLISH
Hungarian goulash soup is real comfort food. Lots of flavour, depth and spices. Yum!
Fall is coming, unfortunately. Crisp air out today, so what better than soup for dinner.
Goulash soup
4 servings
1 large onion, thinly sliced
2 tbsp olive oil
12-16 oz (350-400 g) sirloin steak
1 - 1 1/2 tbsp ground sweet paprika 
1 red bellpepper, diced
2 tomatoes, skinned and chopped
1/2 tsp cayennepepper
1 1/2 ts salt
1/2 tsp caraway seeds
3 garlic cloves, crushed
1 cup finely diced celeriac
1 cup finely diced carrot
4 large potatoes in cubes
2 stick celery, finely sliced
4 1/2 cup (1200 ml) water
2 bouillon cubes (meat)

Fry the onion with olive oil  in a large saucepan or dutch oven until translucent. Sprinkle over paprika and cayenne. Stir, then add diced meat, garlic, salt,caraway seeds, chopped tomato and bellpepper. Put on the lid and cook on low heat for 30 minutes.
Meanwhile dice the vegetables in small cubes. Add them to the pot with water and bouillon cubes. Put the lid back on and cook on low heat for another 30-40 minutes until meat and vegetables are tender. Season to taste with salt and pepper. Serve hot with freshly baked bread.
Picture
4 Comments
Rita
23/9/2013 01:13:43 am

Mmmmmm, denne så god ut. Den skal jeg prøve til helgen!
Flott blogg, nydelige og delikate bilder :)

Reply
eva karin
23/9/2013 04:45:02 am

Hei. Ser herlig ut,godt med suppe på kalde dager.den skal prøves. Flotte bilder-delikate.

Reply
Vanja
24/9/2015 05:24:26 pm

Hvordan kan du koke i 30min uten vann i første omgang?

Reply
Mette/myfoodpassion
24/9/2015 05:28:30 pm

Hei. Det går helt fint. Ingrediensene gir fra seg nok væske til at det ikke
blir tørt. Viktig at det bare småkoker. Denne suppen er supergod!

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt