Valentines blondie med bringebær og hvit sjokolade / Valentines blondie with raspberries and white chocolate

For recipe in english, scroll down

Hvit sjokoladeblondie med bringebær
60 g bringebær, ferske eller fryste 
110 g sukker
150 g margarin, smeltet
150 g hakket hvit sjokolade
3 egg
225 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg bakepapir en en avlang form , ca 20X30 cm.
Smelt smøret i en liten kjele.  Visp sammen egg og sukker, (ikke helt til eggedosis).  Rør hvetemel, bakepulver og vaniljesukker sammen i en bolle. Hell så melet i eggeblandingen og rør til alt er blandet.  Ha i smeltet smør og hakket sjokolade og rør alt godt sammen. Hell røren i formen, fordel den jevnt utover. Varm bringebærene ca 15 sek i mikroovnen. Knus dem lett med en gaffel. Skje bringebærene jevnt på kakerøren og bruk en gaffel eller en kakenål til å lage mønster. Stek i 17-20 min på midterste rille. Prøv med en kakenål, den skal komme ut med myke smuler på. Ikke rå deig. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles i formen.
---------------------------------
ENGLISH
White chocolate and raspberry blondies
2.1 oz (60g) raspberries, fresh or frozen
1/2 cup (110g) caster sugar
2/3 cup (150g)  butter, melted
5.3 ounces (150g) white chocolate, chopped
3 eggs
1 1/3 cups (225g) all purpose flour
1 tsp baking powder
1 tsp vanilla extract
Preheat the oven to 350 F.  Grease and line a  11 x 7 x 2 inches ( ca20cm x 30cm) pan with baking paper.
Melt butter in a small saucepan. Whisk eggs, sugar and vanilla until well combined. Add the flour and baking powder and stir.  Add the melted butter then fold in the chopped white chocolate. Spoon the batter into the pan.  Microwave the berries for 15 seconds to softend  and moosh them with a fork.  Drizzle over the raspberry puree, using a skewer to lightly swirl it into the surface. Bake for 17-20 minutes or until a skewer comes out with a few moist crumbs attached. Leave it to cool completely in the pan.