Vaniljesnurrer

---

Hjembakst er så godt!  Det er noe med at jo søtere jo bedre.
Viktig å tenke på helsen og hva vi putter i kroppen. Jeg er opptatt av å ikke putte i meg og min familie for mye av ferdigprodukter og halvfabrikata med E stoffer og ingredienser jeg ikke vet hva er. 
Dette med baking er mye vanskeligere. Det blir jo liksom aldri sunt uansett. 
Kaker, hvetebakst, cookies o.l inneholder mye sukker, fett og hvetemel selv om du baker alt fra bunnen av.
Alt med måte er det visst noe som heter. Jeg får heller prøve å leve etter det.....
 
Vaniljesnurrer
2 dl melk
25 g gjær
2 eggeplommer
7 dl hvetemel
1 krm salt
3/4 ts hjortetakksalt
100 g romsvarmt smør
1/2 dl sukker
Fyll
5 ss vaniljesukker (jeg har brukt vaniljestang)
75 g romsvarmt smør
Garnering
smeltet smør
sukker

Varm melken til fingervarmt, ca 37 grader. Bland ut gjæren i litt av melken. Ha melken i en bakebolle.
Tilsett eggeplommene, 5 dl av hvetemelet, salt og hjortetakksaltet. Rør godt.
Ha videre i smøret, sukker og resten av melet. Arbeid deigen godt i maskin eller for hånd til deigen slipper bollen. La deigen heve under plast i ca 45 min.
Rør i mellomtiden sammen fyllet, sett tilside.
Ha deigen på bakebordet og arbeid den smidig. Del i to emner. Kjevle hvert emne ut til et rektangel
på ca 30x30 cm. Bred på fyllet på den ene halvdelen. Brett den andre over og skjær i 8 deler.
Vri/snurr remsene til snurrer eller kringler og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Gjør likedan med det andre deigemne. La etterheve under håndkle ca 30 min. Sett samtidig stekeovnen på 220 grader.
Stek dem i 8-10 min. Mens de er varme pensle på smeltet smør og dypp dem i sukker.
Serveres halvvarme.
Om du planlegger å fryse noen, ikke garner disse. Det kan du gjøre ved servering etter at de er tint opp.


 

---

---

---

---

---