MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Varm linse salat med karamellisert løk/Warm lentil salas with sweet onions.

5/11/2013

0 Comments

 
Picture
For english recipe, scroll down


Røde linser smaker søtest av linsetypene og har en fin nøttesmak.
De er sunne og ca 26% av kaloriene kommer fra proteiner. 2.5 dl linser utgjør 40 % av kroppens daglige behov av proteiner. De har lavt kalori innhold og de er kjent for å fylle opp jern lageret i kroppen. Fibrene hjelper å holde jevnt blodsukker og gr energi. Studier har vist at linser har en god effekt på kolestrolet i blodet.  De gir kroppen viktige vitaminer og mineraler. Og ikke minst, de smaker godt! Dagens middagsforslag er denne varme linsesalaten du kan spise som den er eller servere til feks stekt fisk.
Varm linsesalat med karamellisert løk
2 pers
2 pk (a 285 g) ferdig kokte røde linser
1/2 pk bacon ( ca 50-60g), hakket
1 ss olivenolje
1 liten løk, finhakket
1/2 ts paprika
1/4 ts revet muskatnøtt
2 ss sitronsaft
2 hvitløksfedd, finhakket
1/2 pose babyspinat
2 løk, stekes for seg
et knivsodd muskatnøtt 
1 ss margarin
salt/pepper
Skjær løken i båter og stek dem sakte i smør i en stekepanne på middels varme til de er gyldne og myke. Riv i et knivsodd muskatnøtt.
I en annen stekepanne steker du bacon på middels høy varme til det blir sprøtt (men ikke brent). 
Ha i hakket løk og hvitløk. Stek videre til løken er myk, ca 3-4 min. Strø på paprikapulver og muskatnøtt og tilsett linsene. Rør godt om og la det småputre til linsene er varme. Rør i spinat og ferskpresset sitronsaft. La det koke ett min. Smak til med salt og pepper.
Server med karamellisert løk og en skje rømme.  
--------------------------------
ENGLISH
Red lentils are the sweetest and nuttiest of the lentils. 
Almost 26% of the calories in lentils comes from proteins and just 1 cup of lentils provide 40% of the for your bodys daily need. It is good for your diet too, because it is low in calories. Lentils are known to fill the iron stores in your body.  Lentils’ fibers also help in stabilizing your blood sugar levels and provide a constant and steady energy to your body.  Studied have shown that lentil also have decreasing effect to the cholesterol in the blood. They provide important minerals and vitamins. 
And don`t forget they taste good! My suggestion for today`s dinner is this  warm lentil salad served on it`s own or as a side to grilled fish.
Varm lentil salad with sweet onons
2 servings
1 lb 4 oz precooked red lentils
2.5 oz bacon, chopped
1 tbsp olive oil
1 small onion, finely chopped
1/2 tsp paprika
1/4 tsp grated nutmeg
2 tbsp lemon juice
2 garlic cloves, finely chopped
5-6 oz baby spinach leaves
2 large onions, cut in wedges
1 tbsp butter
a pinch of grated nutmeg
salt and pepper
Cut the 2 onios in wedges and cook them slowly in butter on medium-low heat until golden brown. Finish with a grate of nutmeg
In another frying pan cook the bacon in a frying pan over a medium-high heat to let the fat ooze out and the bacon crisp up.  Add finely chopped onion and garlic and fry for a couple of minutes until onion soften.  Sprinkle over paprika and nutmeg and pour in the lentils. Stir and cook until lentils are warmed through. Add baby spinach leaves and squeeze over the lemon juice. Season to taste with salt and pepper.  Serve with a dollop of crème fraiche and pile the caramelised onions on top.
Picture
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt