MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Vørtekake

25/12/2011

3 Comments

 
Bilde

Vørtekake med brunost... det er riktig godt. Og får meg i julestemning. Det ble julefrokosten min i dag, men en god kopp te til. Denne oppskriften er fra Ingrid Espelid Hovigs julekokebok, julemat.
Jeg fikk i 1989 denne boken til jul, signert. Har laget vørtekaken siden den gang.
   
Vørtekake
2 kaker
1 flaske (ca 3 1/2 vørterøl)
2 1/2 dl melk
1 1/2 dl mørk sirup
75 g gjær
1 1/2 ts salt
1 strøken ts pepper
1/2 ts malt nellik
400 g rugmel
500 g hvetemel
100 g sukker
rosiner


Ovn 175 grader
Varm øl, melk og sirup til 37 grader. Rør ut gjæren i litt av melken , hell melkeblandingen i en bakebolle.
Elt inn hvetemelet, sukkeret og 300g av rugmelet. Elt deigen godt enten for hånd eller i en kjøkken maskin.
Dekk med plast og la heve til dobbelt størrelse ca 1 t.
Ta deigen opp på melet( bruk litt av det resterende rugmelet) bakebord. Elt godt og ha i rosinene samt resten av rugmelet om nødvendig. Del deigen i to emner , trill dem ut til to runde kaker. 
Ha på et stekebrett med bakepapir og la etterheve under håndkle i ca 1 t. 
Pensle med lunkent vann og prikk deigen med en gaffel.
Stek på 175 grader i ca 40 min. Viktig at de er bli helt gjennomstekte. Ett par min før du tar dem ut av ovnen, rør ut 1 ts potetmel med i ss vann, hell på 1/2 dl varmt vann. Jevningen skal bli klar.
Pensle på brødet (gir en skinnende finish), la brødet stå ett par min i ovnen. Avkjøles på rist.  
Bilde

Bilde

Bilde

Print Friendly and PDF
3 Comments
Eva Karin Johnsen
25/12/2011 06:31:41 am

Hei. Vørtekake, det minner meg om barndommen (min barndom ca 100 år siden) ingen JUL uten-veldig godt med gjetost. Fortsatt fin jul.ps.skal lage muffins (dine.)

Reply
Gunnar
19/12/2015 07:54:52 pm

Hva betyr 2 1/2 melk? Det er vel neppe 2,5 liter.
3 1/2 vørterøl menes sikkert 3,5 flaske.
Folk burde være mer nøyaktig når de legger ut oppskrifter etc.

Reply
myfoodpassion
19/12/2015 08:01:48 pm

Hei
Dette var ikke bra! Beklager dette, jeg skal rette opp.
Det skal være 2 1/2 dl melk og 1 flaske (ca 3 1/2 d)l vørterøl

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt