Yoghurt scones med appelsin glasur

Jeg har fått litt smaken på scones etter jeg bakte dem for første gang for ikke lenge siden. Se det innlegget her.
Denne gang har jeg laget noen som er litt sunnere om man ser bort fra glasuren. Grovt mel, yoghurt og bare litt honning 
som søtningsmiddel. De ble luftige og fine. Disse er min nye favoritt. Om du skipper glasuren så kan de fint spises med 
smør og ost eller syltetøy. Jeg syntes dog at glasuren gir dem en spennende smak. 
Tips
Jeg har brukt vanlig yoghurt naturell men du kan bruke en type med smak om du ønsker det. Pass da bare på at smaken du bruker går sammen med appelsin glasuren. Hasselnøtter kan byttes ut med pecan, mandler eller valnøtter.

Yoghurt scones
8 stk
85 g kaldt smør, i små terninger
2 1/2 dl hvetemel
1 1/4 dl rugmel
4 ts honning, flytende
1 1/2 st bakepulver
1/2 ts natron
1/4 ts salt
1 1/2 dl yoghurt naturell
1 1/2 dl hasselnøtter, grovt hakket
1 dl golden sultanas, evnt rosiner

Appelsin glasur
1/2 appelsin, saft og finrevet skall
Melis

Forvarm ovnen til 210 grader.
Rør sammen hvetemel, rugmel, salt, bakepulver og natron i en bakebolle.
Ha i smørterningene og smuldre smøret i melet til du får en grynet konsistens. Bruk fingertuppene.
Du kan også bruke en foodprocessor. Rør i yoghurt og honning, deretter sultanas og 1 dl nøtter.
Form deigen lett med hendene til en myk deig som slipper bollen. Hell deigen på bakebordet som er drysset 
med litt mel. Form deigen til en rund leiv, ca 3 cm tykk. Del deigen i 4 deler og hver del i to. Totalt 8 biter.
Sett bitene på et stekebrett kledd med bakepapir, pensle på litt vann og hell på resten av nøttene. 
Stek dem i ca 15-20 min. Avkjøles på rist.
Lag glasuren ved å røre sammen appelsinsaft og skall i en skål. Hell i melis og rør til du får riktig konsistens. 
Hell glasuren i en sprøytepose og dekorer hver scone.