Jeg syntes vanlig kokt basmati eller langkornet ris er ganske så kjedelig og smakløst. Derfor prøver jeg alltid å tilsette noe som gjør det hele litt mer spennende. Et tips er å alltid koke risen i buljong istedenfor vann. Det gjorde jeg også her i tillegg til å ha i hvitløk, chili, koriander og mandel. Riktig så godt ble det. Til risen hadde jeg indisk kylling og nan brød. Smakelig måltid. Hvitløk og koriander ris 3 pers 2 ss smør 3 hvitløksfedd, presset 2 1/2 dl Basmati ris eller annen langkornet ris 3 1/2-4 dl kyllingbuljong (se på pakken) 1 ts salt 1/2 ts pepper 2 ss presset sitronsaft 1 liten finhakket løk 1/2 ts chiliflak eller cayenne pepper 1 dl hakket fersk koriander 3 ss mandelspon Varm opp 2 ss smør i en kjele. Ha i finhakket løk og presset hvitløk. La dette surre et par minutter uten å få farge. Ha i risen og kok videre 1 min. Hell i kyllingbuljong og chiliflak og kok risen etter anvisning på pakken. Når risen er ferdig kokt bruker du en gaffel til å gjøre den luftig. Bland i salt og pepper. Deretter koriander, og mandelspon. Til slutt presser du over sitronsaften. Server ----------------------- Normally I find long grain rice quite boring. So I always look for ways to improve the taste. One way is to use chicken stock as cooking liquid istead of water which I did today. Then I added garlic, cilantro and almonds amongst other things. The rice turned out great. I served it with indian chicken. Garlic and cilantro rice 3 servings 2 tbsp butter 3 cloves garlic, minced or pressed 1 cup long-grain white rice 1 1/2 -2 cups chicken broth(look at instruction on the packet) 1 tsp salt 1/2 tsp pepper 2 tbsp lemon juice 1/3 cup finely chopped onion 1/2 tsp cayenne pepper/dried chili flakes 1/2 cup chopped fresh cilantro 3 tbsp slivered almonds Heat 2 tbs butter in a saucepan on medium heat. Add minced garlic and finely chopped onion and cook to soften, about 2-3 minutes. Add rice stir well and cook for a minute. Pour in chicken stock and cayenne and follow cooking instructions on the packet. When rice is done make it fluffy using a fork. Season with the salt and pepper. Add cilantro and sliveres almonds. Squeeze over lemon juice. Serve
3 Comments
eva karin
17/11/2012 10:25:09 am
Hei. Takk for tipset--risen kan bli kjedelig.
Reply
Hilde
31/12/2012 03:28:02 am
Vi prøvde denne risen i går, var fantastisk :-)
Reply
myfoodpassion
7/1/2013 02:36:54 am
Hørtes ut som et riktig festmåltid.
Reply
Leave a Reply. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
Categories
All
Arkiv
August 2019
|