MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Hvitløk og koriander ris/Garlic and cilantro rice

17/11/2012

3 Comments

 
Picture

Jeg syntes vanlig kokt basmati eller langkornet ris er ganske så kjedelig og smakløst. Derfor prøver jeg alltid å tilsette
noe som gjør det hele litt mer spennende.  Et tips er å alltid koke risen i buljong istedenfor vann. Det gjorde jeg også her i tillegg til å ha i hvitløk, chili, koriander og mandel.  Riktig så godt ble det. 
Til risen hadde jeg indisk kylling og nan brød. Smakelig måltid. 
Hvitløk og koriander ris
3 pers
2 ss smør
3 hvitløksfedd, presset
2 1/2 dl Basmati ris eller annen langkornet ris
3 1/2-4 dl kyllingbuljong (se på pakken)
1 ts salt
1/2 ts pepper
2 ss presset sitronsaft
1 liten finhakket løk
1/2 ts chiliflak eller cayenne pepper
1 dl hakket fersk koriander 
3 ss mandelspon

Varm opp 2 ss smør i en kjele. Ha i finhakket løk og presset hvitløk. La dette surre et par minutter uten å få farge. Ha i risen og kok videre 1 min. Hell i kyllingbuljong og chiliflak og kok risen etter anvisning på pakken.
Når risen er ferdig kokt bruker du en gaffel til å gjøre den luftig. Bland i salt og pepper. Deretter koriander,
og mandelspon. Til slutt presser du over sitronsaften. Server  
-----------------------
Normally I find long grain rice quite boring. So I always look for ways to improve the taste.
One way is to use chicken stock as cooking liquid istead of water which I did today. Then I added garlic, cilantro and almonds amongst other things. The rice turned out great. I served it with indian chicken.
Garlic and cilantro rice
3 servings
2 tbsp butter
3 cloves garlic, minced or pressed
1 cup long-grain white rice
1 1/2 -2 cups chicken broth(look at instruction on the packet)
1 tsp salt
1/2 tsp pepper
2 tbsp  lemon juice
1/3 cup finely chopped onion 
1/2 tsp cayenne pepper/dried chili flakes
1/2 cup chopped fresh cilantro 
3 tbsp slivered almonds

Heat 2 tbs butter in a saucepan on medium heat. Add minced garlic and finely chopped onion and cook to 
soften, about 2-3 minutes. Add rice stir well and cook for a minute. Pour in chicken stock and cayenne and
follow cooking instructions on the packet. 
When rice is done make it fluffy using a fork. Season with the salt and pepper.
Add cilantro and sliveres almonds. Squeeze over lemon juice. 
Serve

Picture

Picture

3 Comments
eva karin
17/11/2012 10:25:09 am

Hei. Takk for tipset--risen kan bli kjedelig.

Reply
Hilde
31/12/2012 03:28:02 am

Vi prøvde denne risen i går, var fantastisk :-)
Lagde kylling Jalfrezi fra bunn av som vi hadde som tilbehør.

Reply
myfoodpassion
7/1/2013 02:36:54 am

Hørtes ut som et riktig festmåltid.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt