|
Iskaldt ute i dag. Hva bedre enn å sette seg i sofaen med en god bok og denne blondien som er proppet med sjokolade og strødd med saltflak. Nam nam. Må jo samtidig takke min kjære datter som stod ute i kulden og tok disse bildene.
Chocolate chip blondie med Maldon salt 5 1/2 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1/2 ts natron 225 g mykt smør 2 1/2 dl brunt sukker 1 1/4 dl sukker 2 store egg 2 ts vaniljesukker 5 dl hakket sjokolade, lys, hvit og/eller mørk kokesjokolade 1 ss maldon salt flak Ovn 180 grader Hakk sjokoladen. Bland sammen hvetemel, natron, vaniljesukker og natron, sett tilside. Rør smør og de sukkertypene hvitt og porøst. Ha i eggene, ett av gangen. Rør godt etter hvert egg. Tilsett melblandingen litt av gangen, rør godt. Ha i hakket sjokolade. Klikk røren i en liten langpanne, smurt eller med bakepapir. Strø på flaksaltet. Stek i 30-35 min La avkjøles helt før du deler den i biter.
1 Comment
Gledet meg virkelig til å få denne kokeboken fra min favoritt Bill Granger. Hadde høye forventninger og heldigvis er den like bra som jeg håpet. Merkelig å bli så glad for en kokebok, men er man en samler så blir det lett sånn. Boken har 250 sider og har massevis av flotte, innbydende bilder. Kapitlene er delt opp litt forskjellig. Noen er forretter, supper, sjømat osv andre går på mer spesifikke ingredienser som kylling, lam, nudler, ris... Selv om boken er på engelsk (fra Australia) er det ikke vanskelig å følge oppskriftene eller finne råvarene i butikkene her hjemme. Alle mål er i gram og dl.
Det er så mye som frister så jeg visste ikke helt hvor jeg skulle begynne. Den første oppskriften fra boken ble Sticky Prawns som du ser av innlegget foran. Liker du asiatisk mat er dette boken for deg.
Dette er kokebokprosjekt 4 og retten er laget fra boken Bills Everyday Asian som jeg vil anmelde i et senere
innlegg. Min datter elsker scampi derfor syntes jeg det passet utmerket sammen med fried rice som jeg hadde planlagt til middag. Fried rice er jo en lite måltid i seg og jeg spiser det gjerne uten tilbehør. Men må jo innrømme at det satte en liten ekstra piff på det hele med smakfulle scampi til. Rå scampi finner du i frysedisken, skrelt med halen intakt. Du kan selvfølgelig fjerne skallet på halen før tilberedning men retten ser mer innbydende ut med skallet på. Sticky prawns 2 pers 12-16 rå scampi/store reker (med halen intakt) 1 rødløk, i tynne skiver 3 hvitløksfedd, hakket 1/2 rød chili, uten frø hakket 2 ss olje (ikke olivenolje) 2 ss flytende honning 2 ss soya saus 3-4 ss ferskpresset limejuice Fersk koriander (du kan bruke flatbladet persille) Varm opp en wokpanne på høy varme og hell i 1 ss olje Ha i scampi og stir fry (stek under omrøring) i 2 min. Ta dem opp og legg tilside. Ha i resterende olje og legg i løk, hvitløk og chili. Stek under omrøring i ett par minutter. Legg tilbake scampi, hell i honning og soyasaus og stek i ca 1 min. Press over/hell i limejuice og koriander. Rør om. Server med ris og grønnsaker, nudler eller fried rice |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips 
 RSS Feed
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |